Auguri da Ebuzzing! Il menù di Pasqua te lo suggeriamo noi :)

Impastate tutti gli ingredienti del lievitino e fate lievitare fino al raddoppio per un’oretta circa.
Primo impasto: Impastate il lievitino con metà della farina e lo zucchero nella planetaria con il gancio impastatore, aggiungete un po’ di latte, ancora un po’ di farina e latte, infine il burro tagliato a cubetti, poco per volta, alternando con la farina, impastate per bene. Coprite con pellicola e fate lievitare per 3 ore.... [CONTINUA]

Vi pare che, in vista dellaPasqua, non avrei proposto la torta pasqualina? Ok, Genova non è la mia città ma onestamente questa torta piace praticamente a tutti e dopo averla preparata per la prima volta qualche anno fa Pasqua viene periodicamente replicata anche se non è Pasqua. Perché si sa che le cose buone non stancano mai. La ricetta della torta pasqualina tradizionale con la bieta mi è stata insegnata da una genovese doc (la signora Gianna della Coronata ) ma non metto bocca su nulla, riporto solo la mia esperienza! .... [CONTINUA]

Un piatto che più pasquale non si può, ci sono le uova strapazzate servite nel loro guscio e impreziosite con uova di trota, le piccole perle arancio intenso prodotte da Trota Oro e  ci sono gli asparagi, quelli selvatici più piccoli e gustosi ridotti in purea per il flan con la robiola fresca. Un mix gustoso, la mia proposta per l'antipasto del giorno di festa.....[CONTINUA]